- отбивные из 4-х половинок куриных грудок без костей (с кожей или без)
- соль и перец - 6 целых зубков чеснока - сливочное масло – две столовые ложки - 100 грамм небольших шампиньонов - лук-шалот, мелко нарезанный – три столовые ложки - вино Порто – четверть чашки - томаты, порезанные на четвертинки – 300 грамм
Приготовление:
1. Приправить курицу солью и перцем. 2. Положить целые зубки чеснока в маленькую кастрюльку с кипящей водой и готовить в течении пяти минут, затем выложить чеснок на тарелку. 3. Нагреть сковородку на среднем огне, добавить сливочное масло и куриное филе. Обжаривать на среднем огне в течении минуты, потом перевернуть на другую сторону и обжаривать еще одну минуту. Добавить грибы и готовить еще две минуты, периодически переворачивая.
4. Добавить лук-шалот, чесночные зубки, томаты и вино. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой и готовить в течении 10 минут. Выложить курицу и томаты на теплое блюдо. Готовить соус еще одну-две минуты. Полить курицу соусом и подать на стол.
