Ингредиенты: Картофель (вымыть, очистить и нарезать на крупные куски) – 480 г Жирные сливки – 3 столовых ложки Сливочное масло – 2 столовых ложки (комнатной температуры) Сливочное масло – 2 столовых ложки (растопленное) Соль и молотый перец Яичный желток
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 200 градусов. 2. Противень застелите бумагой для выпечки. 3. Картофель выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. 4. Доведите картофель до кипения на большом огне, а затем уменьшите огонь и варите 20-30 минут. Проткните картофель вилкой: если он мягкий, значит готов. 5. Слейте картофель и превратите его в пюре. 6. Влейте сливки, масло комнатной температуры и желток. Перемешайте до однородной массы. 7. Выложите пюре в кондитерский мешок и выдавите небольшие порции пюре на противень. 8. Придавите горочки пюре большим пальцем руки или тупым концом вилки, чтобы получился плоский диск. 9. Смажьте каждый растопленным маслом с обеих сторон. 10. Выпекайте 15 минут, затем переверните и жарьте еще 15 минут до золотисто-коричневой хрустящей корочки. 11. Посолите и поперчите и подавайте немедленно с гарниром или просто с кетчупом.